これからの季節に合わせあたたかい卵スープは如何でしょうか？
おいしく卵がふわふわになるコツは、溶き卵を加える前に、水溶き片栗粉でとろみをつけておくことがポイントですよ！
・レシピ
材 料（2人分）
中華スープ 2カップ
ネギ 約10cm
酒・醤油 各小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1
溶き卵 1個
塩・胡椒 少々
・手順
1.鍋で中華スープを温めます。お酒と醤油をふり、輪切りにしたネギを入れます。
2.[1]が沸騰したら、水溶き片栗粉を少しずつ回しいれます。（※まだ沸騰させたまま）
3.とろみがついたら、溶き卵を少しずつ回しいれます。（※この時も沸騰させたまま）
4.仕上げにオイスターソースと生姜汁を加え、塩・胡椒で味を調えたら完成！
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