こんにちわ
昨日放送の『どさんこワイド』で、卵を使った
美味しそうな料理のご紹介です。
以下記事からの抜粋です。
▽詳しいレシピ▽
http://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/eve/cooking/index.html?idno=20160122131152
▼材料(4人分)
じゃがいも400g、玉ねぎ小1個、油大さじ1杯、卵2個
水カップ1杯、酒・てんさい糖各大さじ1杯、塩小さじ2/3杯、黒コショウ少々
▼つくりかた
(1)じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
(2)鍋に油を熱して玉ねぎを入れて炒め、透き通ったらじゃがいもを加えます。全体に油がなじむように炒めます。
(3)分量の水、調味料を加えてじゃがいもが崩れる程度に煮ます。
(4)溶いた卵を加えて全体をそっと混ぜ、卵が固まったら器に盛って黒コショウを振ります。
▼できあがり
じゃがいもが煮崩れるかどうかのホクホクの状態に煮ると味もなじみ、卵もよくからみます。煮た汁ごといただきますので、水の量は多くし過ぎないように気をつけましょう。じゃがいもの甘さを引き立てるシンプルな味付けですが、黒コショウを入れると味が引き締まります。
1人分 168kcal 塩分1.1g

▽かっぱの健卵はコチラ▽
http://kappa-egg.com/