とろける食感の新型目玉焼き

●材料（１枚分）

・卵・・・１個
・塩・・・ひとつまみ

●作り方

１、卵を白身と黄身に分ける。

２、白身の方に塩ひとつまみを入れて、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。

＊ポイント

ハンドミキサーがない場合・・・
白身を約１時間冷凍庫に入れて、泡立て器で泡立てるとたった２分でフワフワなメレンゲになる。

３、フライパンに油をひき、泡立てた白身をのせて、メレンゲの真ん中にくぼみをつける。
このくぼみに黄身をのせて、蓋をして３分焼く。

＊ポイント

焼き上がりの目安は、触った時に卵白が乾いている状態。
表面が乾いたら火が通った証拠です。

 

▽かっぱの健卵で作ってみて！▽

http://kappa-egg.com/