❙ もこみち流　カニと彩り野菜のチャーハン

こんにちわ

今朝のテレビのＭＯＣＯ’Ｓキッチンで美味しそうなチャーハンを作ってましたので、かっぱの健卵でぜひどうぞ(^^)/

〈材料〉
カニ（ゆで）・・・・・１００ｇ
しょうが・・・・・１片
にんじん・・・・・１／３本
ブロッコリー（小房）・・・・・６個
サラダ油・・・・・大１
卵・・・・・２個
グリーンピース（ゆで）・・・・・大３
ごはん・・・・・２人分
紹興酒・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
中華だしの素・・・・・小１
しょうゆ・・・・・小２

〈作り方〉
（１）　カニは身を外して軟骨を取る。

（２）　しょうがは千切りにし、
　　　　にんじんは５ｍｍ角程度に切り、
　　　　ブロッコリーは刻む。

（３）　フライパンにサラダ油（大１／２）を熱し、
　　　　溶いた卵を流し入れふんわりと焼いて取り出す。

（４）　（３）のフライパンにサラダ油（大１／２）を足し、
　　　　（１）、（２）を入れて炒め、
　　　　火が通ったらごはんを入れてほぐすように炒め、
　　　　塩・こしょう、中華だしの素、グリーンピース、
　　　　しょうゆ、紹興酒で味付けをして、
　　　　（３）の卵を戻し入れて絡めて盛り付ける。

〈POINT〉
●ブロッコリーの緑色を加えた彩り鮮やかなチャーハンにする
●多めのしょうがで風味を加える
●しょうゆで香ばしさ 紹興酒で味に深みを加える

カニと彩り野菜のチャーハン

▽詳しくはコチラ▽
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3972205.html