◆冬の味覚

こんにちわ

今日も暖かくて、春がすぐそこまで来ていそうな北海道比布町です。朝には天気良かったんですが、昼の今は曇り空です。

さ、
冬って！？ただ寒いだけじゃないです。スキー場でスキーやボードなど、ウインタースポーツだけじゃないんです。

食べるものにも、冬ならではの美味しいものがあるんです。

越冬モノ！

比布の千本ねぎ「旬の彩り。」もそうですが、写真の越冬キャベツも冬の美味しい食材です。
しかも、生で何もつけずに食べても、凄く甘い！こんなに美味しいキャベツがあるの？ってくらいの甘さでシャキシャキしてて食べごたえあります。

冬の寒いなかでの作業、農家さんの頑張りがキャベツの味にでております。写真では分かりづらいかもしれないですが、瑞々しくてきれいな千切りキャベツ。

雪を利用した食べ物。雪の中で眠らせることにより、甘味がグンと増す。比布のネギもそうです。こんなに美味しいのができる北海道のいいところですね！

日々、食べれる幸せを噛みしめつつ、感謝していただきたいと思います。

では、午後も元気に頑張ります！

越冬キャベツ