朝のテレビ番組の美味しそうな卵料理

卵(たまご)料理 by

◆美味しそうな卵料理

おはようございます

昨日今日と雪が降っていた北海道比布町です。
でも、確実に暖かくなっています。

侍ジャパンのWBCでの活躍、試合展開は痺れるものがありました。重圧との戦いでもありますので、力をだして頑張ってましたね!
今度は、ペナントレースで頑張ってほしいです。

さて、
テレビのレシピで、美味しそうな卵を使った料理がヨダレものでした(笑)ご紹介です。
毎朝見てるんですが、凄く美味しそうなんですよ!

自分もあそこまでとはいきませんが、ぼちぼちできるようになりたいものです。

〇もこみち流 牛肉とにんにくの芽と卵の豆板醤炒め

▽詳しいレシピはコチラ▽
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3972269.html

〈材料〉
牛もも肉(ブロック)・・・・・300g

[A]
 塩・こしょう・・・・・各少々
 紹興酒・・・・・大1
 しょうゆ・・・・・大1/2
 サラダ油・・・・・大1/2
 片栗粉・・・・・大1
 
サラダ油・・・・・適量
しょうが・・・・・1片
にんにくの芽・・・・・2束
しいたけ・・・・・4枚
長ねぎ・・・・・1本
きくらげ・・・・・5枚
・・・・・2個

[B]
 オイスターソース・・・・・大2
 豆板醤・・・・・小2

〈作り方〉
(1) 牛肉は、1cm太さ、4~5cm長さの棒状に切り
    Aで下味をつける。

(2) フライパンに1cm高さ程度のサラダ油を熱し、
    卵を溶いて流し入れ、ふんわりと焼いて取り出す。

(3) フライパンに油を少量戻して熱し、
    (1)を入れて、炒め揚げして取り出す。

(4) しょうがはせん切り、
    にんにくの芽はめん棒などで叩いてから、
    5〜6cmの長さに切る。

(5) しいたけは2〜4等分に切り、
    長ねぎは斜め切りする。

(6) きくらげは水で戻して石づきを取り、
    大きいものは切っておく。

(7) (3)に油を大2程度戻し、(4)、(5)を炒め、
    (3)を戻しBで味付けして(2)を戻し、
    全体を炒め合わせ盛り付ける。

〈POINT〉
●牛肉好きのために厚めにカットする
●にんにくの芽はたたいて 味を染み込みやすくする
●卵はふわふわ感を残すために 最後に入れる


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大熊 勝幸
北海道比布町で『かっぱの健卵』を生産販売している大熊養鶏場にいます。自然豊かなぴっぷのいいところ、色々なコトを伝えたいです。卵かけご飯が美味しく、贈答用や景品等にも喜ばれており、笑顔で楽しい食卓を囲っていただけるよう新鮮で安心・安全な卵をお届けします。 『かっぱの健卵』通販・ホームページはこちら
Category: 卵(たまご)料理

最後まで見ていただき本当にありがとうございます!皆様の一日一日が素敵で幸せな日々でありますように♪