◆美味しそうな卵料理
おはようございます
昨日今日と雪が降っていた北海道比布町です。
でも、確実に暖かくなっています。
侍ジャパンのＷＢＣでの活躍、試合展開は痺れるものがありました。重圧との戦いでもありますので、力をだして頑張ってましたね！
今度は、ペナントレースで頑張ってほしいです。
さて、
テレビのレシピで、美味しそうな卵を使った料理がヨダレものでした(笑)ご紹介です。
毎朝見てるんですが、凄く美味しそうなんですよ！
自分もあそこまでとはいきませんが、ぼちぼちできるようになりたいものです。
〇もこみち流 牛肉とにんにくの芽と卵の豆板醤炒め
▽詳しいレシピはコチラ▽
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3972269.html
〈材料〉
牛もも肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
紹興酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１／２
サラダ油・・・・・大１／２
片栗粉・・・・・大１
サラダ油・・・・・適量
しょうが・・・・・１片
にんにくの芽・・・・・２束
しいたけ・・・・・４枚
長ねぎ・・・・・１本
きくらげ・・・・・５枚
卵・・・・・２個
［Ｂ］
オイスターソース・・・・・大２
豆板醤・・・・・小２
〈作り方〉
（１） 牛肉は、１ｃｍ太さ、４～５ｃｍ長さの棒状に切り
Ａで下味をつける。
（２） フライパンに１ｃｍ高さ程度のサラダ油を熱し、
卵を溶いて流し入れ、ふんわりと焼いて取り出す。
（３） フライパンに油を少量戻して熱し、
（１）を入れて、炒め揚げして取り出す。
（４） しょうがはせん切り、
にんにくの芽はめん棒などで叩いてから、
５〜６ｃｍの長さに切る。
（５） しいたけは２〜４等分に切り、
長ねぎは斜め切りする。
（６） きくらげは水で戻して石づきを取り、
大きいものは切っておく。
（７） （３）に油を大２程度戻し、（４）、（５）を炒め、
（３）を戻しＢで味付けして（２）を戻し、
全体を炒め合わせ盛り付ける。
〈POINT〉
●牛肉好きのために厚めにカットする
●にんにくの芽はたたいて 味を染み込みやすくする
●卵はふわふわ感を残すために 最後に入れる
最後まで見ていただき本当にありがとうございます！皆様の一日一日が素敵で幸せな日々でありますように♪
