もこみち流 中華風オムライス

美味しく食べる by

◆美味しそうな卵料理

こんにちわ

今日も暑いくらいの?暖かい北海道比布町です。

今朝のテレビで丁度美味しそうな料理がでてましたのでご紹介!
卵を使った料理ですが、またちょっと違ったオムライス。オムライスは好きな人が多いと思います。
作ってみてください。

自分でも作れたらいいんですけど、そこまで料理できません。もうちょっと頑張ってから作ってみたいと思います。

⇩詳しくはコチラ⇩
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3972350.html

●もこみち流 中華風オムライス

〈材料〉
焼豚・・・・・80g
玉ねぎ・・・・・1/4個
エリンギ・・・・・1本
春雨(戻したもの)・・・・・30g
赤ピーマン・・・・・1個
ラード・・・・・大1
おろしにんにく・・・・・1片分
おろししょうが・・・・・1片分
ごはん(タイ米)・・・・・2人分

[A]
 塩・こしょう・・・・・各少々
 中華だし(顆粒)・・・・・小1
 しょうゆ・・・・・大1
 オイスターソース・・・・・大1/2
 酒・・・・・大1

 ・・・・・3個

[B]
 ごま油・・・・・小1
 紹興酒・・・・・大1/2

 サラダ油・・・・・適量
 青ねぎ・・・・・1~2本

〈作り方〉
(1) フライパンにラードを入れ熱す、
    焼豚、エリンギは1cm角程度に切り、玉ねぎはみじん切り、
    春雨は刻み、赤ピーマンは縦に細切りにする。 

(2) フライパンに(1)を入れて炒め、
    おろしにんにく、おろししょうがを加え香りを出し、
    タイ米ごはんを加えて炒め、Aを絡めて味をつけ、器に盛り付ける。

(3) 卵はボウルに割りほぐし、Bを加え、
    サラダ油をひいて熱したフライパンに流し入れ、
    菜箸でフライパンを混ぜながら焼き、
    ふんわりと半熟に焼けたら(2)の上に盛り付け青ねぎの小口切りを散らす。

〈POINT〉
具材に春雨を加えボリュームアップする
他の具材と違いを出すため赤ピーマンは細長く切る
卵にいつもと違う味付けをし風味よく仕上げる


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大熊 勝幸
北海道比布町で『かっぱの健卵』を生産販売している大熊養鶏場の代表です。自然豊かな比布(ぴっぷ)のいいところ、色々なコトを伝えたいです。卵かけご飯が美味しく、贈答用や景品等にも喜ばれており、笑顔で楽しい食卓を囲っていただけるよう新鮮で安心・安全な卵をお届けします。 『かっぱの健卵』通販・ホームページはこちら
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最後まで見ていただき本当にありがとうございます!皆様の一日一日が素敵で幸せな日々でありますように♪