もこみち流 まぜとろ焼きそば

卵(たまご)料理 by

こんにちわ
今朝のテレビで、温玉を使って作るやきそばが美味しそうでしたので、
レシピを抜粋しました。
手軽にできて、卵を絡めたやきそばで楽しい食卓になりそうです。
●もこみち流 まぜとろ焼きそば
〈材料〉
豚バラ薄切り肉・・・・・80g
ニラ・・・・・1/2束
しいたけ・・・・・4枚
キムチ・・・・・120g
キャベツ・・・・・1~2枚
中華蒸し麺(焼きそば用麺)・・・・・2玉
サラダ油・・・・・大1/2
しょうゆ・・・・・大1
酒・・・・・大1/2
塩・こしょう・・・・・各少々
温泉卵・・・・・2個
白ごま・・・・・大1
〈作り方〉
(1) 豚バラ薄切り肉は一口大に切る。
    ニラは4~5cmに切り、
    しいたけは薄切り、キャベツはザク切りにする。
(2) フライパンにサラダ油を熱し、
    豚肉をこんがりと炒めてから、
    (1)の野菜を炒めてある程度しんなりしたら、
    中華蒸し麺、キムチを入れ全体を絡める。
(3) (2)にしょうゆ、酒を加え、
    塩・こしょうで味をととのえ、
    白ごま、温泉卵を入れてくずしながら絡めて盛り付ける。
〈POINT〉
キムチの辛みと旨みを麺にしっかりからめる
白ごまは少しずつ加え香ばしさを全体によくなじませる
温泉卵をかきまぜてマイルドな風味にする
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▽詳しくはコチラ▽
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3971965.html


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大熊 勝幸
北海道比布町で『かっぱの健卵』を生産販売している大熊養鶏場の代表です。自然豊かな比布(ぴっぷ)のいいところ、色々なコトを伝えたいです。卵かけご飯が美味しく、贈答用や景品等にも喜ばれており、笑顔で楽しい食卓を囲っていただけるよう新鮮で安心・安全な卵をお届けします。 『かっぱの健卵』通販・ホームページはこちら
Category: 卵(たまご)料理

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