もこみち流 まぜとろ焼きそば

もこみち流　まぜとろ焼きそば

卵(たまご)料理 2016年6月10日 by 大熊勝幸

こんにちわ
今朝のテレビで、温玉を使って作るやきそばが美味しそうでしたので、
レシピを抜粋しました。
手軽にできて、卵を絡めたやきそばで楽しい食卓になりそうです。
●もこみち流　まぜとろ焼きそば
〈材料〉
豚バラ薄切り肉・・・・・８０ｇ
ニラ・・・・・１／２束
しいたけ・・・・・４枚
キムチ・・・・・１２０ｇ
キャベツ・・・・・１～２枚
中華蒸し麺（焼きそば用麺）・・・・・２玉
サラダ油・・・・・大１／２
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
温泉卵・・・・・２個
白ごま・・・・・大１
〈作り方〉
（１）　豚バラ薄切り肉は一口大に切る。
　　　　ニラは４～５cmに切り、
　　　　しいたけは薄切り、キャベツはザク切りにする。
（２）　フライパンにサラダ油を熱し、
　　　　豚肉をこんがりと炒めてから、
　　　　（１）の野菜を炒めてある程度しんなりしたら、
　　　　中華蒸し麺、キムチを入れ全体を絡める。
（３）　（２）にしょうゆ、酒を加え、
　　　　塩・こしょうで味をととのえ、
　　　　白ごま、温泉卵を入れてくずしながら絡めて盛り付ける。
〈POINT〉
●キムチの辛みと旨みを麺にしっかりからめる
●白ごまは少しずつ加え香ばしさを全体によくなじませる
●温泉卵をかきまぜてマイルドな風味にする

▽詳しくはコチラ▽
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3971965.html

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大熊勝幸

代表取締役：有限会社大熊養鶏場

北海道比布町で『かっぱの健卵』を生産販売している大熊養鶏場の代表です。自然豊かな比布(ぴっぷ)のいいところ、色々なコトを伝えたいです。卵かけご飯が美味しく、贈答用や景品等にも喜ばれており、笑顔で楽しい食卓を囲っていただけるよう新鮮で安心・安全な卵をお届けします。『かっぱの健卵』通販・ホームページはこちら