こんにちわ
今朝のテレビで、温玉を使って作るやきそばが美味しそうでしたので、
レシピを抜粋しました。
手軽にできて、卵を絡めたやきそばで楽しい食卓になりそうです。
●もこみち流 まぜとろ焼きそば
〈材料〉
豚バラ薄切り肉・・・・・80g
ニラ・・・・・1/2束
しいたけ・・・・・4枚
キムチ・・・・・120g
キャベツ・・・・・1~2枚
中華蒸し麺(焼きそば用麺)・・・・・2玉
サラダ油・・・・・大1/2
しょうゆ・・・・・大1
酒・・・・・大1/2
塩・こしょう・・・・・各少々
温泉卵・・・・・2個
白ごま・・・・・大1
〈作り方〉
(1) 豚バラ薄切り肉は一口大に切る。
ニラは4~5cmに切り、
しいたけは薄切り、キャベツはザク切りにする。
(2) フライパンにサラダ油を熱し、
豚肉をこんがりと炒めてから、
(1)の野菜を炒めてある程度しんなりしたら、
中華蒸し麺、キムチを入れ全体を絡める。
(3) (2)にしょうゆ、酒を加え、
塩・こしょうで味をととのえ、
白ごま、温泉卵を入れてくずしながら絡めて盛り付ける。
〈POINT〉
●キムチの辛みと旨みを麺にしっかりからめる
●白ごまは少しずつ加え香ばしさを全体によくなじませる
●温泉卵をかきまぜてマイルドな風味にする
▽詳しくはコチラ▽
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3971965.html