「ファフィア酵母」は、ナラやミズキの樹液に生息し、天然カロチノイド(キサントフィル類)であるアスタキサンチンを多量に含有しています。
アスタキサンチンは、ビタミンＥの５００倍以上の抗酸化性を有しており、生体内で発生する有害な活性酸素を抑制し、免疫力を高める作用があります。
アスタキサンチンとは、カロテノイドの一種で、エビやカニなどの甲殻類や、鮭、イクラ、鯛など、主に海の生物に多く含まれる赤橙色の色素です。

アスタキサンチンは、生体内で発生する有害な活性酸素を抑制し、免疫力を高める作用があるため、大熊養鶏場の鶏たちの健康維持にも多大な効果を発揮しています。
健康なニワトリから産まれた「かっぱの健卵」は、アスタキサンチンを含んだ『天然アスタキサンチンたまご』です。
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