みなさん、このヒモ状のようなもの捨ててませんか？
なんか嫌だな！ちょっと気持ち悪いな！
って思ってませんか？
実はこれ、栄養豊富なんですよ！！！
卵白の部分にヒモ状のようなものは、
『カラザ』
って言います。
このカラザですが、
卵黄を卵(たまご)の中心に固定させ、外からの衝撃から守る重要な役割を果たしています。
卵白の一種なんですよ！！！
栄養豊富で、美容効果もある「シアル酸」も含まれています。
このシアル酸に抗がん物質が含まれているとか、免疫力を高めるとか、
美肌効果もあるとか栄養満点ですね！

画像検索して、鶏卵の構造の写真がありましたので拝借
卵(たまご)って色々な構造になってますね！

次のブログで「シアル酸」について書いてみたいと思います。
効能・効果など栄養分を調べてみます。
▽写真の卵(たまご)はここ▽
http://kappa-egg.com/