今日は全道的に雨です。
今朝からポツポツきたり来なかったり、風が強くなってきた北海道比布町です。
こんにちわ
今朝のＺＩＰをみて、ブログにレシピを載せようと思いました。
作ってみたい一品です。
●もこみち流　タイ風エビと鶏ひき肉の炒めごはん
〈材料〉
エビ・・・・・５尾
ホムデン・・・・・３個
赤唐辛子・・・・・１～２本
ニラ・・・・・１／２束
もやし・・・・・６０ｇ
サラダ油・・・・・大２
卵・・・・・2個
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
鶏ひき肉・・・・・１２０ｇ
ごはん（タイ米）・・・・・２人分
［A］
　タマリンドペースト・・・・・大１／２
　ナンプラー・・・・・大１／２
　塩・こしょう・・・・・各少々
ピーナツ・・・・・大３
青ねぎ（小口切り）・・・・・２～３本分
〈作り方〉
（１）エビは塩水で洗って尾を残して背ワタを取り、
　　　ホムデンは１cm幅、赤唐辛子は小口切り、
　　　ニラは２cm長さ程度に切り、もやしは粗みじん切りにする。
（２）フライパンにサラダ油（半量）を軽く熱し、
　　　卵を溶いて流し、ふんわりと焼いて取り出す。
（３）（２）にサラダ油（残り半量）を加え、（１）、鶏ひき肉、
　　　おろしにんにく・おろししょうがを入れてパラパラになるまで炒める。
（４）（３）にごはんを広げて入れて、両面焼いてからほぐしながら炒め、
　　　Ａで味をととのえ、（２）を戻し、砕いたピーナツを加えて絡め、
　　　盛り付け青ねぎを散らす。
〈POINT〉
●エスニックな調味料を組み合わせて本場の味にする

▽詳しくはコチラ▽
http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3971933.html